大阪・天満の紅茶専門店。約30種の【紅茶飲み放題】｜女子会やママ会に

スリランカは紅茶の世界的な生産地です。
紅茶の歴史は長く、かつての国名「セイロン」の名が残るほど。
高低差のある山々に恵まれた土地では様々な種類の紅茶が生まれます。
個人の好みや、淹れ方の違いで新たな紅茶の魅力を感じるのが紅茶の楽しみ方かもしれません。

せっかくの新鮮な茶葉。おいしさを引き出すのは「淹れる」技術。水と茶葉の出会いは「空気」「温度」「タイミング」によってもっと美味しくなるのです。 まずはたっぷり「空気」を含ませた適温のお湯を沸かしましょう。当店では特製の銅製ケトルを使用し、一気に温度を98℃まであげていきます。

ふつふつと沸いたお湯は、茶葉めがけて一気に高いところから注ぎ入れます。勢いよく注ぐことでさらに空気を含ませて。
お湯にふくまれる空気がそっと茶葉をリードし、ゆったりと上下に動かしながら茶葉を開かせます。この、上下の動きがまるで茶葉がジャンプしているように見えることからジャンピングと呼ばれています。つまりおいしい紅茶のカギはまず、このジャンピングともいえるのです。 茶葉の開き、ジャンピングの動きをみながら最適のタイミングで茶葉と切り離すことで苦味の少ない香り豊かな一杯が生まれます。

オレンジフィールズティーガーデンでは、紅茶は特製のティーカップでご用意しております。 日本の茶器のように両手で包み込むようにして飲むことで、より深く香りをお楽しみいただけます。

当店で紅茶をお楽しみいただく際はティーフリーセットをご注文ください。約30種類の紅茶がお代わり自由でお楽しみいただけます。
ホット、もしくはアイスをお選びください。
1杯ずつ様々な紅茶をスタッフが注ぎにまいります。